RS Trauben Wimmschuessel Wimmschere P
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Vendemmia

L’uva viene vendemmiata in autunno, tra settembre e ottobre, in base al suo grado di maturazione.

La vendemmia è il periodo più impegnativo per il viticoltore. Dato che i giorni di pioggia durante la raccolta possono recare gravi danni - l’uva marcisce e la quantità di zucchero che contiene scende - è molto importante approfittare dei giorni di sole per raccogliere il prima possibile l’uva e portarla al riparo, nelle cantine produttrici di vino oppure nella propria cantina.

La vendemmia, chiamato “Wimmen” in Alto Adige, può avvenire in modo tradizionale, cioè a mano, oppure in modo meccanico con un’apposita macchina agricola detta vendemmiatrice. In gran parte, i viticoltori della regione preferiscono la vendemmia manuale, in modo da poter selezionare le bacche più mature, usate per produrre poi i famosi vini di alta qualità.

Attorno alla stagione della vendemmia, a Caldaro e Termeno si festeggia. Dalle “Giornate d’autunno” a Termeno che invitano a degustare il nuovo vino, fino alla festa “Vino e Cucina a Caldaro” che, oltre ai migliori vini di Caldaro, offre anche piatti autunnali… la scelta é vostra!

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