Un’usanza altoatesina all’insegna del vino novello e delle delizie autunnali
Quando in tardo autunno l'uva è stata raccolta e il vino novello matura in cantina, in molte zone dell'Alto Adige (Südtirol) inizia un periodo molto speciale. Nei dintorni di Caldaro e Termeno, lungo la Strada del Vino, le Buschenschänken invitano al Törggelen.
Questa antica usanza prende il nome dal “Torggl”, il torchio in legno per la spremitura dell'uva. Il termine deriva dalla parola latina “torquere”, che significa “torchiare”. Tradizionalmente, il “Torggl” era anche il luogo in cui si degustava per la prima volta il vino nuovo: da qui ha origine l'odierno Törggelen.
Suggerisci una modifica/correzione
