Nel 1986 venne fondata la compagnia teatrale "Theatergruppe Kaltern". Ogni anno, gli attori amatoriali presentano un nuovo pezzo in lingua tedesca o in dialetto altoatesino, che viene messo in scena in diverse serate. Di solito si tratta di un pezzo teatrale folcloristico noto come "Schwank", dove due o più persone si scambiano racconti divertenti, oppure di una commedia. I titoli dei pezzi finora presentati includono "Die Nacht der Nächte" (2018, La notte delle notti), "Himmel und Hölle" (2015, Cielo e inferno) e "Die fromme Johanna" (2011, La pia Giovanna).

Il secondo gruppo teatrale di Caldaro, chiamato "Heimatbühne Kaltern", presenta soprattutto cabaret nella sala del paese, incluso "Das perfekte Desaster Dinner" (2019, La perfetta cena disastrosa). Il loro programma teatrale viene completato da esibizioni all'aperto con il famoso duo comico "Prantl & Prantl", che hanno luogo presso la Cantina Kettmeir durante i mesi estivi.

I due gruppi teatrali di adulti vengono arricchiti da un gruppo teatrale di bambini e ragazzi chiamato "Innenseite". Questa compagnia si esibisce prevalentemente nei mesi tra ottobre e giugno, tra l'altro anche al Festival "Teatro Ragazzi" ad Appiano.