Newsletter 153 - 27. Juli 2007
NEUIGKEITEN VOM KALTERER SEE
Ausgabe 153 vom 27.07.2007
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HIER ALLES AUF EINEN BLICK:
1) UNSERE KRAEUTERTIPPS
… vom feinsten: Koriander
2) MARKTFEST IN KALTERN
… schon dieses Wochenende
3) MASCHINENSCHAU KALTERNTECH
… nicht nur fuer Landwirte
4) NUDELFEST IN TRAMIN
… alles rund um die Nudeln
5) ZUR ERINNERUNG: SEESPIELE
… ist Ihr Platz schon vorgemerkt?
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1) UNSERE KRAEUTERTIPPS
… vom feinsten: Koriander
Der Koriander (Coriandum sativum)
stammt urspruenglich aus dem
oestlichen Mittelmeergebiet und gehoert
zu der Familie der Doldenbluetenge-
waechse. Die einjaehrige, etwa 60 cm
hoch wachsende Pflanze, weist
gefiederte, hellgruene Blaetter auf. Die
kleinen weissen bis roetlichen Blueten
stehen in Doppeldolden. Die Fruechte
hingegen sind braun bis strohgelb und
koennen je nach Varietaet der Pflanze
einen Durchmessen von 3 - 5 mm
erreichen.
Schon seit dem Altertum wird Koriander
vor allem als Gewuerz aber auch als
Heilpflanze kultiviert. Die reifen Fruechte
enthalten etwa 1 Prozent aetherisches
Oel, welches aus Linalool und Terpenen,
sowie auch Limonen besteht.
In der Heilkunde und auch Kueche
werden vor allem die Fruechte und die
Blaetter verwendet. Die Bluete des
Korianders reicht von Juni bis August.
Geerntet wird dieser dann von August
bis September.
Aufgrund der krampfloesenden Wirkung,
werden die Fruechte insbesondere in
Arzneimitteln gegen Magen-Darm
Beschwerden eingesetzt. Auch gegen
Voellegefuehl empfiehlt sich das Kraut.
Meist wird dieser in Kombination mit Anis
und Fenchel eingenommen.
Als Gewuerz hingegen ist der Koriander
vor allem in Likoeren anzufinden.
Anwendung:
Gemahlener Koriander wuerzt
Weihnachtsgebaeck wie Lebkuchen,
Pfefferkuchen, Spekulatius, Honigkuchen.
Weiters kann man es auch fuer
selbstgebackenes Brot, Apfelpasteten,
Apfelbrei und Apfelkuchen, Kartoffelpuffer,
Zwetschgenmus, Gefluegel- und
Gefluegelfuellungen, Erbsen-, Linsen-
und Bohnengerichte, alle Kohlarten,
und noch vieles weiteres mehr verwenden.
Kurioses:
- dem Koriander wird ein wanzenartiger
Geruch nachgesagt. Der griechische
Name der Pflanze leitet sich tatsaechlich
von Wanze (=koris) ab
- In Thailand wird auch die Koriander-
wurzel verzehrt
- Der griechische Arzt Hippokrates (460-377
v. Chr.) empfahl Koriander schon als
Heilpflanze
Probieren Sie es einfach mal aus, vielleicht
koennen Sie ja gar nicht mehr genug davon
bekommen :-)
Ihre _ Kraeuter-Lisl _
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2) MARKTFEST IN KALTERN
… schon dieses Wochenende
Wir warten schon ganz ungeduldig!!
Denn an diesem Wochenende, also
vom 28. - 29. Juli findet wieder das
traditionelle _ Kalterer Marktfest _ statt!
Im historischen Ortskern von Kaltern,
zwischen alten, romantischen Gassen,
wird wieder musiziert, gegessen, getanzt
und gefeiert. Stimmung, soweit das
Auge reicht. Suedtiroler Koestlichkeiten
an den Staenden werden dabei auch
nicht fehlen und ein Riesengaudi ist
schon vorprogrammiert.
Die verschiedenen Kalterer Vereine
werden sich um Ihr Wohl kuemmern!
Versprochen!
Das sollten Sie wirklich nicht versaeumen!!
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3) MASCHINENSCHAU KALTERNTECH
… nicht nur fuer Landwirte
Der Bauernbund in Kaltern hat sich in
diesem Jahr eine besondere Aktion
ausgedacht.
Und zwar handelt es sich um die
Maschinenschau _ KalternTech _,
welche am 01. August 2007 in Kaltern
stattfinden wird.
Eine landwirtschaftliche Schau mit
passend, attraktivem Rahmenprogramm
wird die Herzen so mancher Landwirte
und Maschinenliebhaber erfreuen.
Landwirtschaftliche Maschinen, wie
Traktoren, Drescher oder Anhaenger
werden ausgestellt und einige Reb-
und Baumschulen praesentieren ihre
Pflanzen.
Von 10.00 - 22.00 Uhr gibt’s alles:
Fruehschoppen, Vortraege, Festbetrieb
am Abend und natuerlich die fuer
Landwirte sehr aufschlussreiche
Ausstellung.
Viel Spass!!
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4) NUDELFEST IN TRAMIN
… alles rund um die Nudeln
Am Samstag, 4. August 2007 steht
das Dorf Tramin ganz im Zeichen der
Nudeln.
Ab 18.00 Uhr laden die Gastronomen
und Hoteliers der Gemeinde am ueber-
dachten Festplatz zu feinen Kreationen
aus der sommerlich mediterranen
Nudelkueche. Da wird unter anderem
schon mal aufgetischt: Fusilli auf
sardische Art, Penne all’arrabbiata
sowie aber auch Gemuesenudeln in
bunten Farben.
Und ganz der Tradition gemaess
werden auch die beliebten Spaghetti
mit Bologneser- oder Tomatensauce
nicht fehlen :-)
Und wie koennte es auch anders sein:
das Weindorf serviert dazu noch den
passenden Wein. Auf Wunsch werden
zu den koestlichen Nudelgerichten
Traminer Spitzenweine dekantiert.
Natuerlich ist auch fuer Stimmung und
Schwung gesorgt!
Auf nach Tramin am 04. August! Wir
freuen uns darauf!
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5) ZUR ERINNERUNG: SEESPIELE
… ist Ihr Platz schon vorgemerkt?
Wie bereits in der Newsletter-Ausgabe
151 vom 01.06.2007 angekuendigt,
werden Ende Juli und Anfang August
die _ Kalterer Seespiele 2007 _
stattfinden.
Haben Sie schon Ihre Karten
vorgemerkt? Wenn nicht, sollten Sie
dies auf jeden Fall noch erledigen,
denn der Andrang ist sehr gross :-)
Und damit Sie auch wissen was Ihnen
dort geboten wird, zur Erinnerung
nochmals das Programm:
> > Freitag, 27. Juli 2007
Flamenco _ noche de luna y flor _
> > Dienstag, 31. Juli 2007
Grosses Seekino am Kalterer See
> > Mittwoch, 1. August 2007
Konzert _ Westbound _
> > Dienstag, 7. August 2007
Revue _ Drei Frauen und der Pabst! _
> > Mittwoch, 15. August 2007
Musical _ Fantasy Musical Gala _
Infos und Kartenvorverkauf unter:
Tel. +39 0471 965 436
info@kaltern.com
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Raus ins Freie und rein ins
Vergnuegen am Kalterersee :-)
Ihr Kalterersee.com Team
Tipps oder Infos an
mailto:info@kalterersee.com
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